Si quieres dedicarte en serio y no vas muy mal de pasta píllate un Moog (opinión personal). En Barcelona lo puedes comprar aquí:
http://www.alfasoni.com/
http://www.alfasoni.com/wproductos.asp?modelo=THEREMIN%20ST
http://www.alfasoni.com/wproductos.asp?modelo=THEREMIN%20PRO
Para música clásica los efectos de poco te servirán, si te gusta la investigación sonora puedes añadirle al theremin los procesadores que se te ocurran... pero mejor, primero aprende a tocarlo.
En cuanto al ampli, cualquiera te servirá, es cuestión de gustos. Uno pequeño y de poca potencia ya va bien para estudiar. Por ejemplo: http://www.alfasoni.com/wproductos.asp?modelo=MS101II
http://www.victorestrada.com/
http://www.victorestrada.com/theremin
http://www.myspace.com/victorestradacompositor
http://www.youtube.com/view_play_list?p=D8297DA7C226C6E6